Receta: Barras de cereal caseras

Las barras de cereales constituyen una excelente opción, práctica y saludable, para los desayunos y meriendas. Son muy buenas tanto para adultos como para niños y constituyen una alternativa saludable como tentempié en momentos de hambre entre las comidas. Aquí te compartimos una receta para elaborar una barrita de avena crocante:

Ingredientes:

• Avena en copos – 1 taza
• Coco rallado – 2 cucharaditas
• Pasas  – 1 cucharada
• Cacahuate tostado – 1 cucharada
• Miel – 2 cucharadas
• Ralladura de 1 mandarina
• Semillas de anís  - ½ cucharadita
• Aceite de ajonjolí (sésamo) – 1 cucharadita
• Canela en polvo – 1 cucharadita
• Sal marina – 1 pizca

Preparación:

• Calienta el aceite de sésamo en un sartén a fuego mínimo.
• Añade la avena, la canela y el coco rallado.
• Mezcla suavemente durante 15 minutos, aproximadamente, hasta observar que los ingredientes hayan absorbido todo el aceite y se vean dorados y crujientes.
• Agrega las pasas, los cacahuates, el anís y la sal. Remueve durante algunos minutos. Para esta preparación, lo ideal es utilizar una cuchara de madera.
• Incorpora la miel y la ralladura de mandarina y procede a apagar el fuego.
• Continúa removiendo para que todos los ingredientes se fundan bien con la miel.
• Para finalizar, echa todo en una fuente o asadera y presiona bien para que la mezcla quede bien compactada. Coloca en el refrigerador y deja reposar allí hasta que se enfríe y endurezca. Corta con cuchillo, dando la forma y el tamaño deseados a las barritas. Ten en cuenta que es necesario dejar enfriar todo el tiempo que sea necesario; de lo contrario, al intentar cortarlo, se romperá.

En base al procedimiento descrito anteriormente, se puede elaborar barritas de distintos sabores utilizando otros elementos como: nueces, almendras, semillas de amaranto, semillas de girasol, arroz inflado, pequeños trozos de frutas, granola, etc. Se puede ir experimentando diferentes combinaciones, incorporando algunos elementos en una ocasión y otros distintos en otra oportunidad.

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