Las barras de cereales constituyen una excelente opción, práctica y
saludable, para los desayunos y meriendas. Son muy buenas tanto para adultos
como para niños y constituyen una alternativa saludable como tentempié en momentos
de hambre entre las comidas. Aquí te compartimos una receta para elaborar una
barrita de avena crocante:
Ingredientes:
- Avena en copos – 1 taza
- Coco rallado – 2 cucharaditas
- Pasas – 1
cucharada
- Cacahuate tostado – 1 cucharada
- Miel – 2 cucharadas
- Ralladura de 1 mandarina
- Semillas de anís
- ½ cucharadita
- Aceite de ajonjolí (sésamo) – 1 cucharadita
- Canela en polvo – 1 cucharadita
- Sal marina – 1 pizca
Preparación:
- Calienta el aceite de sésamo en un sartén a fuego
mínimo.
- Añade la avena, la canela y el coco rallado.
- Mezcla suavemente durante 15 minutos,
aproximadamente, hasta observar que los ingredientes hayan absorbido todo
el aceite y se vean dorados y crujientes.
- Agrega las pasas, los cacahuates, el anís y la sal.
Remueve durante algunos minutos. Para esta preparación, lo ideal es
utilizar una cuchara de madera.
- Incorpora la miel y la ralladura de mandarina y
procede a apagar el fuego.
- Continúa removiendo para que todos los ingredientes
se fundan bien con la miel.
- Para finalizar, echa todo en una fuente o asadera y
presiona bien para que la mezcla quede bien compactada. Coloca en el
refrigerador y deja reposar allí hasta que se enfríe y endurezca. Corta
con cuchillo, dando la forma y el tamaño deseados a las barritas. Ten en
cuenta que es necesario dejar enfriar todo el tiempo que sea necesario; de
lo contrario, al intentar cortarlo, se romperá.
En base al procedimiento descrito anteriormente, se puede elaborar barritas
de distintos sabores utilizando otros elementos como: nueces, almendras,
semillas de amaranto, semillas de girasol, arroz inflado, pequeños trozos de
frutas, granola, etc. Se puede ir experimentando diferentes combinaciones,
incorporando algunos elementos en una ocasión y otros distintos en otra oportunidad.
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